L’edizione 2018 del ‘Festival della Scienza’ di Genova si è tenuta dal 25 ottobre al 4 novembre: undici giorni di conferenze, laboratori, mostre, spettacoli ed eventi speciali dedicati a visitatori di ogni fascia d’età e livello di conoscenza, con un nuovo tema portante: Cambiamenti. IVSI, presenza fissa delle ultime edizioni, per l’occasione il 2 novembre ha organizzato un evento di grande coinvolgimento, realizzando un gioco-quiz sui salumi. Il pubblico, che non ha mancato di partecipare all’iniziativa, è stato protagonista di un blind tasting e di un gioco a squadre che mirava a dimostrare la scarsa conoscenza di questi prodotti e del loro processo produttivo. Nonostante la grande popolarità, infatti, i salumi e il ruolo che insieme alla carne giocano in una dieta corretta, si sono dimostrati materia da approfondire per molti. L’evento si è dimostrato un’ottima occasione di apprendimento, in un clima piacevole e non accademico: una formula che ha colpito i consumatori presenti e l’organizzazione, particolarmente soddisfatta dell’impatto della partecipazione di IVSI a questa edizione.
